Roll de berenjenas y tomates
Probá una alternativa diferente para comer berenjenas.
Feeds
4Personas
Tempo de preparo
60Min.
dificultad media
Ingredientes
- Berenjena
- 500 gramos de berenjenas cortadas finas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Relleno
- 500 gramos de ricota
- 2 tomates cortado en cubos
- nuez moscada molida
- Salsa
- 5 cucharadas de salsa de tomate deshidratada Knorr
- 400 cc de agua
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 cebolla finamente picada
- aceite de oliva a gusto
- hojas de albahaca fresca a gusto
- orégano seco a gusto
- pimienta a gusto
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
Método de preparación
- Berenjenas
- En un bol mezclá las láminas de berenjenas con el aceite de oliva, el jugo de limón y condimenta a gusto.
- Cociná sobre una sartén a fuego medio vuelta y vuelta. Reservá.
- Relleno
- Mezclá la ricota con el tomate en cubos y condimenta con la nuez moscada. Listo el relleno.
- Salsa de tomate
- Para la salsa de tomate vas a tener que hervir el agua y luego agregale la salsa deshidratada Knorr. Mezclá y cociná por 1 minuto. Condimentá a gusto y lista para tus milanesas. Tip: Ajustá la cantidad de agua para lograr la consistencia a tu gusto.
- En una sartén a fuego medio junto al aceite de oliva salteá el ajo, la cebolla y condimentá con la pimienta negra, la albahaca y el orégano.
- Sumá la salsa Knorr y cocina a fuego bajo por 2 minutos más, lista la salsa.
- Armado y cocción
- Sobre las láminas de berenjenas disponé una cucharada del relleno y enrollá.
- Disponé cada rollito sobre una asadera levemente aceitada y cubrí con la salsa de tomates Knorr.
- Espolvoreá con queso rallado y gratiná en horno medio por 20 a 30 minutos.
- Listo para disfrutar.
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo