Repollitos de bruselas con reducción de aceto balsámico, miel y mostaza en grano
Se nos hace agua la boca con tan solo leer el título de esta receta. Es ideal para servir como entrada o guarnición de carne roja. Encontrá la receta en Recepedia, ¿dónde si no?
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4Personas
Tempo de preparo
30Min.
dificultad media
Ingredientes
- 700 gramos de repollitos de bruselas
- 1 litro de agua
- 100 cc de aceto balsámico
- 150 cc de miel
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de panceta ahumada en cubitos
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de mostaza (si tenés la que dice “hecha a la antigua” con granos grandes, ¡mejor!)
Método de preparación
- Primero, lavá muy bien los repollitos de bruselas.
- Disponé el agua en una olla y llevala a ebullición.
- Cociná los repollitos de bruselas en el agua hirviendo entre 15 y 20 minutos aproximadamente. Reservalos.
- En otra olla pequeña, disponé de la miel, el aceto y el ajo entero.
- Reducí a fuego bajo hasta que la preparación tome textura espesa (tipo miel) y después reservalo.
- Calentá una sartén a fuego medio y salteá rápidamente los repollitos de bruselas junto al aceite de oliva.
- Después sumá la panceta, la cebolla y continuá la cocción por 5 minutos más.
- Retirá la sartén del fuego y sumale la reducción junto a la mostaza.
- ¡Y listo! Ideal para servir como entrada o guarnición de carne roja.
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