Khira raita o raita de pepino
La raita es una salsa típica de la cocina india, aunque muchos consumen esta receta como ensalada. En esta oportunidad te traemos esta versión dipera de raita de pepino que combina pepino, chiles verdes y especias. Es especialmente popular en los meses de verano, ya que al ser tan fresca ayuda a combatir el calor.
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 2 pepinos
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 1 diente de ajo picado
- 50 ml de jugo de limón
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 chile verde picado
- 300 gramos de yogurt natural
Método de preparación
- desagrupados
- Cortá el pepino a la mitad y eliminá todas las semillas.
- Rallá los pepinos y espolvorealos con sal. Dejalos reposar durante 40 minutos.
- Enjuagá los pepinos rallados para quitarle el exceso de sal. Escurrí bien.
- Tostá todos los granos de semillas.
- Picá el cilantro, el jengibre, el chile, la menta y el ajo.
- Mezclá el yogurt con el pepino rallado, las semillas tostadas y las hierbas picadas hasta integrar muy bien.
- Serví junto a un naam o para acompañar cualquier comida que desees.