Kimchi coreano
Probá esta receta típica de la cocina coreana. Una preparación fermentada que tiene como ingrediente básico el repollo chino. Ideal para una comida distinta.
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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
fácil
Ingredientes
- 1 repollo chino
- 100 gramos de harina de arroz
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de pasta de soja
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de sal gruesa
Método de preparación
- Cortá el repollo en trozos grandes.
- Hacé una salmuera con el agua y la sal gruesa.
- Dejá reposar el repollo dentro de la salmuera por 12 horas.
- Procesá el ajo con el jengibre.
- Mezclá la harina de arroz con el pimentón picante y unas gotas de agua para formar una pasta densa.
- Agregá la pasta de ajo y el jengibre. Sumá también la pasta de soja, la salsa de pescado, el azúcar y las semillas de sésamo y mezclá bien.
- Escurrí muy bien el repollo y mezclalo con la pasta anterior hasta que todas las hojas queden bien impregnadas por la pasta.
- Guardalo en la heladera por 24 horas como mínimo antes de consumir.
- Sin leche
- Libre de huevo
- Sin TACC
- Libre de lactosa
- Libre de nueces
- Sin Trigo
- Veganas
- Vegetarianas