Pastel de zanahorias
Una receta perfecta si te estás cuidando y querés comer sano.
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4Personas
Tempo de preparo
30Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 2 kg de zanahorias
- 2 cucharadas de Maizena
- 1/4 taza de aceite
- 2 caldo de gallina en cubos Knorr
- 1 cebolla grande
- 1 morrón rojo
- 520 gramos de puré de tomate CICA
- 200 gramos de jamón cocido o paleta
- 1/2 kg de queso mantecoso
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja de laurel
Método de preparación
- desagrupados
- Lavá, pelá y cortá en rodajas finas las zanahorias. Rehogá en el aceite hasta que estén tiernas.
- Colocá en un pocillo con agua caliente un caldito y revolvé hasta disolverlo.
- Entibiá y agregá dos cucharadas de Maizena mezclando bien.
- Incorporá esta preparación a las zanahorias y cociná unos minutos para espesar.
- Condimentá con sal y pimienta a gusto.
- Aparte rehogá la cebolla picada en 4 cucharadas de aceite, agregá el ají cortado en tiritas finas y cociná unos minutos más.
- Añadí el puré de tomate, el caldito restante y la Maizena disuelta en un pocillo de agua fría. Mezclá con la salsa y cociná 5 minutos. Condimentá con sal, pimienta y laurel.
- Enmantecá una fuente para horno y colocá la mitad de la preparación de las zanahorias. Cubrí con parte de la salsa, el jamón cocido y mitad del queso cortado en tajadas finas. Tapá con el resto de las zanahorias, la salsa restante y el queso.
- Gratiná en horno caliente 10 minutos. Serví caliente.