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Budín de choclo

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Tips

La Maizena es el toque ideal para espesar la leche.

Te dejamos una receta saludable con choclo. Ideal para un almuerzo de verano acompañado con una rica ensalada.

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6Personas
Tempo de preparo
65Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 puerros grandes picados
1 cebolla picada
1 cucharada de manteca
1 Caldito de verduras en cubo Knorr (el de siempre, de 9,5 gramos)
350 gramos de choclo cremoso en lata (1 lata)
1½ taza de leche
4 cucharadas de Maizena
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de queso rallado
3 huevos
3 zanahorias rallada
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada

Método de preparación

desagrupados
Rehogá en la manteca los puerros y la cebolla picada.
Añadí el caldito de verduras y el choclo. Mezclá bien e incorporá la leche.
Cociná lentamente 3 minutos y espesá con Maizena disuelta en ½ taza de leche. Herví 5 minutos
Retirá, agregá sal, pimienta, nuez moscada, el perejil picado y el queso rallado. Por último, agregá 1 zanahoria rallada, los huevos y mezclá.
Colocá en un molde de budín rociado con aceite en spray y cociná en horno caliente 40 minutos hasta que esté bien cocido.
Retirá, dejá reposar 15 minutos y desmoldá.

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