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Berenjenas gratinadas
Berenjenas gratinadas

Berenjenas gratinadas

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Una forma riquísima de sumar berenjenas a tu dieta de la semana.

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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 cucharada de Maizena
3 berenjenas cortadas en rebanadas largas y delgadas
500 mililitros de aceite
5 tomates picados
12 hojas de albahaca finamente picadas
1 cucharada de azúcar
1/2 caldo cubo de gallina Knorr
1 taza de leche
3/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de sal

Método de preparación

Preparación
En una sartén calentá un poco de aceite y dorá las rebanadas de berenjena de cada lado.
Ponelas sobre una asadera y a medida que agregás las berenjenas tenés que ir agregando un poco más de aceite para que se cocinen bien.
Cuando termines de dorarlas, tomá la misma sartén y poné a cocinar los tomates, la albahaca, el azúcar, el caldo de gallina, la sal y la Maizena disuelta en la leche.
Dejá cocinar todo por 5 minutos, revolviendo constantemente, y retirá del fuego.
En un molde poné primero una capa de berenjenas, encima colocá una capa de la salsa, luego una capa de queso parmesano espolvoreado y repetí las capas cubriendo con el queso parmesano.
Llevá a horno a 180 ºC (temperatura alta) por 15 minutos para gratinarlas.

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