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Berenjenas a la parmesana

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Berenjenas a la parmesana

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Tips

También podés cocinar las berenjenas a la parrilla o a la plancha previamente untadas con aceite.

Probá esta riquísima receta, con queso y berenjenas, ideal para un domingo con frío.

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6Personas
Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 kg de berenjenas
1 taza de aceite
6 tomates perita
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 Caldito de verduras en cubo Knorr (el clásico de 9,5 gramos)
1 taza de agua
1 pizca de pimienta
250 gramos de mozzarella
1 taza de queso parmesano rallado grueso
1 ramito de albahaca fresca
340 gramos de Salsa Lista Filetto Knorr (1 paquete)

Método de preparación

desagrupados
Cortá las berenjenas en tajadas finas a lo largo. Freílas en aceite caliente de ambos lados y escurrí en papel absorbente.
Rehogá la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva. Agregá los tomates pelados, sin semillas y en cubitos. Mezclá bien y cociná 5 minutos.
Agregá el caldito de verduras y el agua. Mezclá bien la salsa y cociná lentamente hasta que esté la salsa bien cocida y reducida. Condimentá con pimienta.
Colocá en una fuente de horno enmantecada capas de berenjenas, rodajas de mozzarella y hojitas de albahaca.
Cubrí con salsa filetto y espolvoreá con el queso rallado. Llevá a horno fuerte para gratinar. Decorá con albahaca

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