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Arrollado de papa y choclo
Arrollado de papa y choclo

Arrollado de papa y choclo

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Combinación justa de papa y choclo que te va a encantar. ¡Probá esta receta!

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6Personas
Tempo de preparo
120Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 kilogramo de papas hervidas
4 cucharadas bien colmadas de harina
2 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 cebolla finamente picada
1 morrón verde picado
300 gramos de choclo en grano en lata
2 cucharadas de Maizena
1 taza de leche
200 gramos de margarina o manteca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de nuez moscada molida

Método de preparación

Pasos
Hacé un puré con las papas y mientras está caliente agregá la harina, sal, pimienta, nuez moscada y las yemas. Mezclá muy bien la preparación y añadí las claras batidas a nieve revolviendo suavemente.
Colocá la masa en la bandeja del horno previamente forrada con papel enmantecado. Alisá y cociná en horno fuerte aproximadamente 15 minutos.
Rebozá la cebolla en manteca o margarina, añadí el ají y cociná 5 minutos. Incorporá el choclo y la Maizena disueltos en leche. Herví hasta que espese.
Desmoldá el arrollado sobre un repasador. Cubrí con la crema de choclo y arrollá sin presionar ayudándote con el repasador.
Colocá en una bandeja del horno. Pintá la superficie con yema y espolvoreá con azúcar.
Poné el arrollado en horno caliente unos minutos para dorar.
Serví caliente cortado en rodajas gruesas y, si te gusta, acompañá con salsa de tomate.

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