Cheesecake de chocolate
Tips
Dejá enfriar bien para que se asienten todos los sabores.
Fácil receta para hacer un cheesecake de chocolate de lujo. ¡Mirá!
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8Personas
Tempo de preparo
100Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- desagrupados
- 100 gramos de manteca
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 taza de galletitas de chocolate
- 200 gramos de chocolate
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 gramos de queso crema
- 1½ tazas de azúcar
- 3 huevos
- 3 yemas
- 2 tazas de crema de leche
Método de preparación
- Para la base:
- Procesá las galletitas, la manteca y una cucharada de cacao. Presioná sobre el fondo de un molde forrado en aluminio o bien enmantecado y azucarado (en vez de enharinado). Refrigerá por 30 minutos.
- Para el relleno:
- Mezclá el queso con el azúcar e incorporá 200 gramos de chocolate derretido a baño María. De a uno, agregá los huevos y las yemas.
- Incorporá la crema de leche y la esencia de vainilla a la mezcla.
- Colocá la crema de queso sobre la base de galletitas.
- Llevá a un horno precalentado a 170° C y cociná entre 45 minutos y 1 hora a baño María.
- Retirá del horno y dejá enfriar.