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Cheesecake de chocolate

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Tips

Dejá enfriar bien para que se asienten todos los sabores.

Fácil receta para hacer un cheesecake de chocolate de lujo. ¡Mirá!

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8Personas
Tempo de preparo
100Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
100 gramos de manteca
1 cucharada de cacao en polvo
1 taza de galletitas de chocolate
200 gramos de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla
500 gramos de queso crema
1½ tazas de azúcar
3 huevos
3 yemas
2 tazas de crema de leche

Método de preparación

Para la base:
Procesá las galletitas, la manteca y una cucharada de cacao. Presioná sobre el fondo de un molde forrado en aluminio o bien enmantecado y azucarado (en vez de enharinado). Refrigerá por 30 minutos.
Para el relleno:
Mezclá el queso con el azúcar e incorporá 200 gramos de chocolate derretido a baño María. De a uno, agregá los huevos y las yemas.
Incorporá la crema de leche y la esencia de vainilla a la mezcla.
Colocá la crema de queso sobre la base de galletitas.
Llevá a un horno precalentado a 170° C y cociná entre 45 minutos y 1 hora a baño María.
Retirá del horno y dejá enfriar.

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