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Marquise de chocolate delicioso y fácil

Marquise de chocolate delicioso y fácil

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No te queremos enamorar, pero: chocolate + dulce de leche repostero + merengue italiano, son los ingredientes de este tremendo marquise de chocolate.

Su origen, como el de tantas recetas que amamos, no es claro. Algunos dicen que su creación se puede encontrar en la antigüedad. Se cree que la primera receta de esta torta increíble fue en la antigua Grecia y Egipto, donde se comía acompañada de nueces y miel. Gran combinación, ¿no?

Otra historia dice que este postre nace como homenaje a la Marquesa de Sévigné, allá por el 1600. La Marquesa fue una escritora y amante del chocolate que lo difundió entre los cortesanos de la época. Era tan fanática que hasta fundó un atelier del chocolate. La fan definitiva del chocolate.

Por último, hay quienes dicen que su origen es alemán, conocida como Prinzregententorte.

Así sea que te haya gustado más la historia francesa, alemana o griega, hoy aprendé cómo preparar marquise de chocolate. Hacelo siguiendo este paso a paso.

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8Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
200 gramos de chocolate amargo de repostería
200 gramos de manteca
180 gramos de azúcar
4 huevos
3 cucharadas de harina 0000
200 gramos de dulce de leche repostero
Merengue italiano

Método de preparación

desagrupados
Enmantecá y enhariná un molde redondo para torta de 22 cm.
Cubrí la base con papel manteca y reservá en la heladera.
Derretí el chocolate picado en un bol a baño María.
Retirá del fuego una vez derretido y agregá la manteca para que se funda.
Incorporá a esta preparación el azúcar e integrá bien con la ayuda de un batidor de mano.
Ahora sumá los huevos de a uno y, por último y de a poco, agregá la harina y mezclá bien para que no se generen grumos.
Verté la preparación en el molde de torta que habías reservado y cociná en horno moderado por 20 a 30 minutos o hasta que la preparación se despegue de los bordes del molde.
Retirá del horno y dejá enfriar a temperatura ambiente.
Desmoldá con cuidado y terminá de decorar con el dulce de leche.
Por último agrega el merengue, si necesitás un ayuda memoria de cómo prepararlo encontrá la receta en: www.ar.recepedia.com/recetas/postre/213043-aprende-a-preparar-el-merengue-italiano-definitivo/
Podés sumarle un toque ácido incorporando frutillas, moras o arándanos al relleno de dulce de leche o a la decoración. Si es un postre sólo para mayores de 18 años podés darle un toque diferente agregando una copita de oporto o coñac a la mezcla. Esta torta/postre/tarta o como más te guste llamarla ¡es una bomba! La perdición de los más golosos. En solo una hora podés tener un marquise de chocolate en tu mesa ¡Probalo!

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