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Bizcochuelo de crema con crocantes de almendras
Bizcochuelo de crema con crocantes de almendras

Bizcochuelo de crema con crocantes de almendras

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Riquísima receta para tener un postre bien dulce y crocante.

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20Personas
Tempo de preparo
75Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
280 mililitros de crema de leche
160 gramos de harina leudante
80 gramos de Maizena
200 gramos de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
Para el crocante
150 gramos de almendras peladas y nueces
50 gramos de azúcar

Método de preparación

desagrupados
Batí los huevos e incorporá el azúcar. Seguí batiendo hasta lograr una crema espumosa y agregá la esencia de vainilla.
Con movimientos envolventes incorporá la harina, la Maizena y el polvo de hornear.
Reservá.
Batí la crema hasta conseguir la textura de la crema chantill. Tenés que tener mucho cuidado de no batir de más porque se puede cortar y se va a echar a perder.
Cuando veas que está espesa quiere decir que está lista (más o menos son 4 minutos de batido).
Incorporá la crema a la mezcla anterior, también con movimientos envolventes para que no se baje el aire que lograste con tanto batido.
Llevá a horno moderado, precalentado, por aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con un escarbadiente salga seco.
PARA EL CROCANTE:
Volcá las almendras y las nueces picadas en una sartén y llevá a fuego bajo hasta que se tuesten un poco.
Incorporá el azúcar y remové hasta que se vaya quemando y pegando a los frutos secos.
Es importante echar el crocante en caliente sobre la torta porque si se enfría no vas a lograr que se adhiera a la torta y se caerá por todos lados.

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