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Sopa de mariscos mediterránea
Sopa de mariscos mediterránea

Sopa de mariscos mediterránea

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Una sopa gourmet para incorporar frutos de mar a tu dieta de una forma distinta. ¡Animate!

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4Personas
Tempo de preparo
20Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 cebolla
2 puerros grandes
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de vino blanco
1 litro de agua
2 caldo de gallina en cubos Knorr
150 gramos de mejillones
150 gramos de camarones pelados
1 cucharadita de perejil picado
4 cucharadas de crema de leche
Cubitos de pan tostado en aceite y ajo a gusto

Método de preparación

desagrupados
Rehogá lentamente la cebolla y los puerros (parte blanca y verde) bien picados en el aceite, hasta que estén transparentes.
Disolvé en el agua hirviendo los calditos de gallina. Herví 5 minutos con la preparación anterior y licuá.
Volvé la sopa a la cacerola, añadí los mejillones, los camarones y la crema de leche. Herví a fuego suave 5 minutos.
Si te gusta más cremosa, espesá ligeramente con 2 cucharadas de Maizena disueltas en ¼ taza de leche y cociná 3 minutos.
Serví espolvoreada con perejil picado y croutons de pan.

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