Sandwich caliente de lomo asado y salsa criolla
Un clásico bien argento: lomo asado y una salsita criolla exquisita. ¡Animate!
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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- Ingredientes
- 4 panes redondos
- 4 cebollas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 6 cucharada de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 1 tomate
- 1 ají molido o picante rojo
- 1 morrón verde
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Perejil seco finamente picado a gusto
- 1 kg de pedazos de carne de vaca cortada en trozos (12 bifecitos)
Método de preparación
- Pasos
- Para la salsa tipo criolla, cortá todos los vegetales en cubitos bien chiquitos, mezclalos y condimentalos con aceite, sal, pimienta, el perejil y vinagre. Dejalos reposar.
- Envolvé la cabeza de ajo en papel aluminio y cocinala en horno a 180° C por 30 minutos o hasta que esté bien tierna.
- Retirá el ajo, dejalo enfriar bien, aplastalo y extraé el puré.
- Mezclá el puré y agregale sal y pimienta a gusto.
- Cortá las cebollas muy finas y colocalas a fuego muy bajo con aceite de oliva, removiendo de vez en cuando durante 20 minutos, hasta que estén color caramelo.
- En un colador de alambre, escurrí el exceso de aceite con las cebollas.
- Cortá la carne asada en láminas finas y calentá el pan. Armá el sandwich untando el pan con mayonesa saborizada con ajo, las cebollas caramelizadas, la salsa criolla y por último, la carne asada.