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Salsa griega de ajo

Salsa griega de ajo

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El tzatziki se utiliza en comidas informales para mojar galletitas o verduras crudas. También es una salsa estupenda para carnes asadas. ¡Probala!

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6Personas
Tempo de preparo
1460Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
750 ml de yogurt natural
1 pepino rallado
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de menta fresca picada (si usás menta seca, poné sólo media cucharada)
Jugo de ½ limón
1 chorro de aceite de oliva
Sal a gusto

Método de preparación

desagrupados
Poné el yogur en un colador de malla muy fina, o en una bolsa de tela (¡limpia!) y dejá que suelte la mayor cantidad posible de líquido durante toda una noche dentro de la heladera.
El yogur tiene que quedar con la consistencia del queso crema, y haberse reducido a la mitad o menos en volumen. En otras palabras, si hay que ayudar al "escurrimiento" apretando un poco la tela, ¡hacelo!
Añadí y mezclá bien el pepino, el ajo, la menta, el limón y sal. Agregá un poco de aceite de oliva en la superficie.
Tapá y dejá reposar en la heladera varias horas, o una noche entera. De esta forma todos los sabores se van a integrar bien.

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