Crema inglesa
Tips
Ideal para utilizar en repostería inglesa.
Esta crema a base de huevo, azúcar y leche, es un básico de la repostería y acá te decimos cómo hacerla fácilmente.
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6Personas
Tempo de preparo
15Min.
fácil
Ingredientes
- 250 ml de crema de leche
- 250 ml de leche descremada
- 100 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Método de preparación
- Batí las yemas con el azúcar.
- Herví la leche y la crema. Vertelas sobre el batido anterior, integrá bien y volvé la preparación al fuego.
- Cociná hasta que la crema comience a tomar consistencia y cubra la cuchara de madera.
- Retirá y enfríá rápidamente sobre un baño de María inverso (agua con hielo).
- Perfumá con esencia de vainilla y reservá.