Risotto de espinaca y queso azul
Tips
Espolvoreale perejil picado. ¡Queda buenísimo!
Un plato suculento y reconfortante, ideal para un día fresco.
Feeds
4Personas
Tempo de preparo
20Min.
dificultad media
Ingredientes
- 1 taza de arroz doble carolina
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de hojas de espinaca
- ½ taza de vino blanco
- 2 ramitas de tomillo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 50 gramos de queso azul desgranado
- 1 Caldito de verduras en cubo Knorr (el cubito común de 9,5 gramos)
- 500 ml de agua
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 chorro de aceite de girasol
Método de preparación
- Diluí el caldito de verduras en el agua.
- Picá la cebolla, el ajo y el tomillo.
- En una sartén caliente con aceite, agregá, primero, la cebolla picada y luego el ajo. Mezclá y cociná a fuego bajo hasta que trasparente la cebolla.
- Agregá el arroz y revolvé hasta que brille y se ponga transparente.
- Incorporá el vino blanco y mezclá hasta que evapore el alcohol.
- De a uno, comenzá a agregar cucharones de caldo caliente.
- Mezclá continuamente hasta que el arroz esté al dente. Es importante no descuidar y estar bien atentos.
- Condimentá con sal, pimienta y tomillo picado.
- Una vez que el arroz está en su punto, agregá el queso azul desgranado y volvé a mezclar.
- Cuando esté bien cremoso, agregá las hojas de espinacas limpias y secas.
- Revolvé y retirá del fuego y dejá reposar 5 minutos. Serví bien caliente.