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Risotto con calamares
Risotto con calamares

Risotto con calamares

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¡Descubrí el secreto del sabor para preparar el risotto más rico! Si te gustan los calamares esta receta te encantará.

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4Personas
Tempo de preparo
35Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 cebolla
1 morrón rojo
1 taza de puré de tomates
1 cucharada de aceite
2 tazas de arroz
4 tazas de agua caliente
2 cubito de caldo de verduras Knorr
½ taza de perejil picado
300 gramos de calamares limpios
1 cucharada de manteca
2 cucharaditas de pimentón

Método de preparación

desagrupados
En una cacerola, rehogá la cebolla hasta transparentar. Agregá el morrón picado, el arroz y mezclá salteando 2 minutos.
Disolvé en el agua caliente los calditos.
Agregá el puré de tomates e incorporá el caldo caliente poco a poco, revolviendo continuamente con cuchara de madera.
Añadí el pimentón y cociná a fuego lento con cacerola tapada aproximadamente 10 minutos. Agregá los calamares cortados en aros (sin son grandes) o enteros (si son pequeños).
Mezclá y dejá cocinar 10 minutos más. Apagá el fuego, agregá la manteca y tapá. Dejá reposar 2 minutos y mezclá cuidadosamente.
Serví enseguida.
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