Soufflé esponjoso de quesos
El resultado de esta receta es un soufflé tan pero tan esponjoso que nadie se va a poder resistir. ¡Probala!
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6Personas
Tempo de preparo
30Min.
fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de manteca
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 chorro de crema de leche
- Sal a gusto
- Nuez moscada molida a gusto
- 200 gramos de queso gruyere
- 200 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de tomillo
- 4 yemas de huevo
- 6 claras de huevo batidas
Método de preparación
- En una cacerola formá una salsa blanca con la manteca, la harina, la leche, la sal y la nuez moscada.
- Fuera del fuego agregale a la salsa blanca el queso gruyere y el queso rallado. Dejá enfriar.
- Una vez frío, agregá el perejil, el tomillo y las yemas.
- Aparte batí las claras a punto nieve y agregalas a la preparación previa en forma envolvente.
- Enmantecá y enhariná los moldes, agregá la preparación cubriendo un poco menos de la mitad del molde. Llevá al horno hasta que duplique el volumen y quede dorado ¡y a comer!