Receta de Rosca de Reyes esponjosa y riquísima
¿Estás leyendo esto y se acerca la fecha de Reyes? Llegaste justo. Y si Reyes ya pasó, quedate porque esta receta casera y esponjosa de rosca de reyes está INCREÍBLE y lo tiene todo.
Si bien el nombre de la receta la transforma en una comida festiva, TODO LO CONTRARIO, es un postre perfecto que además va muuuuy bien para compartir entre mates. Es parecida a la rosca de pascua en su elaboración e igual de rica.
Lo divertido de esta receta es la decoración. Va a sonar muy new age esto, pero aprovechá para darle rienda suelta a tu creatividad y decorala con millones de cosas ricas.
Sin más preámublo empecemos con el paso a paso de esta tremenda receta de rosca de reyes que va a llevarnos aprox 2 horas hacer.
Feeds
6Personas
Tempo de preparo
120Min.
compleja
Ingredientes
- 400 gramos de harina 0000
- 100 gramos de Maizena
- 3 huevos
- 160 gramos de azúcar
- 110 gramos de manteca
- 40 gramos de levadura fresca
- 130 cc de leche
- 1 cucharada de miel (opcional)
- ralladura de ½ limón
- 2 huevos 2 huevos
- 1 yema
- 125 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina 0000
- 30 gramos de Maizena
- 15 gramos de manteca
- ½ litro de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gramos cerezas en almíbar
- 50 gramos de almendras peladas
- 100 gramos frutas abrillantadas
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 50 gramos de crema pastelera
- 200 centímetro cúbico de agua
- 200 gramos de azúcar
Método de preparación
- Primero, en un bol mezclá la harina con la Maizena y el azúcar, y hacé un huequito en el centro.
- Agregale la leche, los huevos, la ralladura de limón, la miel (opcional y delicioso) y la levadura.
- Ahora empezá a mezclar y, cuando todo esté casi integrado, sumale la manteca (a temperatura ambiente).
- Amasá bien hasta que toda la masa resulte lisa y suave (debería quedarte una masa blanda y tierna).
- Una vez lista la masa, hacé un bollo y dejalo fermentar por 30 minutos afuera de la heladera y cubierta con papel film (o un repasador) para que no se seque.
- Una vez pasados los 30 minutos, realizá un hueco en el centro del bollo para dar la forma de rosca.
- Después, disponé la rosca sobre una asadera de horno (enharinada) con un aro en el centro (para que el hueco no se cierre durante la cocción) y dejá fermentar nuevamente por 30/40 minutos cubierta como en el paso anterior.
- En una olla mezclá la harina junto a la Maizena, el azúcar, los huevos, las yemas, la leche y la esencia de vainilla.
- Es importante que quede todo bien mezclado y sin grumos.
- Ahora llevá la mezcla a fuego medio y cociná hasta que hierva mezclando con un batidor constantemente.
- Una vez lista la crema pastelera, sumale la manteca y dejá enfriar la preparación dentro de una manga de pastelería con boquilla lisa.
- ¡A lo divertido! Decorá la rosca (luego de los 40 minutos finales de fermentación) con la crema pastelera, pintala con huevo batido y cocinala en horno medio (180°C) por 20 o 30 minutos aproximadamente.
- Una vez lista, dejala entibiar y pincelala con el almíbar. Después decorala con la futas, las cerezas, las almendras y lista la rosca más rica del mundo.
- En una cacerola a fuego, añadí el agua y el azúcar. Revolvé hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Una vez disuelto subí la temperatura y llevá a ebullición y una vez que rompa herví y dejalo cocinandose una minuto. No lo toques ni lo revuelvas. Una vez cocinado, retirá el almíbar del fuego y vertelo en un recipiente para dejarlo enfriar.
Son muchos pasos pero te aseguramos que te va a quedar de 10. ¡Después contanos cómo te salió!
- Aptas Para El Embarazo
- Veganas