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Pionono de chocolate
Pionono de chocolate

Pionono de chocolate

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Un clásico de todos los tiempos al que podés ponerle el relleno que más te guste. Sin dudas, un postre ganador.

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15Personas
Tempo de preparo
35Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
6 huevos
60 gramos de azúcar
30 gramos de harina de trigo 0000
15 gramos de Maizena
15 gramos de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de miel
PARA EL RELLENO:
150 gramos de azúcar impalpable
75 gramos de queso crema
75 gramos de manteca
1 cucharadita de esencia de vainilla
PARA LA COBERTURA:
100 gramos de chocolate de repostería

Método de preparación

desagrupados
Batí en un bol los huevos con el azúcar hasta doblar su tamaño. Con movimientos envolventes agregá la harina, la Maizena y el cacao tamizados.
Volcá la mezcla en una placa enmantecada y cubierta con papel manteca (también enmantecado) y llevá a horno precalentado a 200 °C durante 7 minutos, o hasta que al intentar despegar el borde del pionono puedas hacerlo con facilidad.
Sacalo del horno, dejá enfriar un minuto y espolvoreá con azúcar impalpable.
Desplegá otro pedazo de papel manteca y apoyá ahí el pionono de manera que la parte con azúcar impalpable se toque con el papel manteca.
Despegá el papel que fue al horno, volvé a espolvorear con azúcar impalpable y enrollá.
Llevá a la heladera hasta rellenar.
PARA EL RELLENO:
En un bol volcá el queso crema, la manteca a temperatura ambiente y el azúcar. Batí hasta integrar bien todos los ingredientes y agregá unas gotitas de esencia de vainilla.
Rellená el pionono con la crema y volvé a enrollar.
Bañá con chocolate negro.

Nutrición

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