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Pionono de ananá con pasas de uva

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Pionono de ananá con pasas de uva

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Un postre diferente que combina los sabores exquisitos del ananá con las pasas de uvas. Ideal para los fanáticos de lo distinto.

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5Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

PARA LA MASA:
4 huevos
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de Maizena
8 cucharadas de harina
Azúcar impalpable
1 cucharada de manteca extra para untar
PARA EL RELLENO:
1/2 kg de ananá cortada en cubos pequeños
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de pasas de uva

Método de preparación

PARA LA MASA:
Calentá el horno a temperatura media (180 ºC).
Untá, forrá con papel manteca y untá nuevamente un molde rectangular grande (40x28 cm). Reservá.
Batí en la batidora los huevos, el agua, la vainilla y el azúcar hasta que formen una crema.
Retirá de la batidora y mezclá delicadamente la Maizena y la harina.
Colocá en el molde reservado y llevá a horno por 15 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en la masa, salga limpio.
Retirá del horno y desmoldá caliente sobre un repasador húmedo. Retirá el papel manteca y modelá, con el repasador, formando un rollo. Reservá hasta que entibie.
PARA EL RELLENO:
En una olla, juntá el ananá y el azúcar y llevá a fuego medio. Cociná hasta que forme una mermelada. Retirá del fuego, agregá las pasas y dejá enfriar.
Desenrollá la masa reservada y colocá el relleno. Modelá como un rollo y espolvoreá el azúcar impalpable. Serví.

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