Pan de calabaza con dulce de leche
Un postre distinto, con una mezcla de sabores que te va a encantar.
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6Personas
Tempo de preparo
40Min.
fácil
Ingredientes
- ½ kg de calabaza cortada en cubos
- 15 gramos de levadura
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de leche tibia
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 100 gramos de manteca
- 1 taza de Maizena
- 400 gramos de dulce de leche
- 1 yema para pintar
Método de preparación
- En una olla mediana, colocá la calabaza, cubrí con agua, llevá a fuego medio y cociná hasta que esté blanda. Escurrí la calabaza y amasala. Reservá.
- En un recipiente, colocá la levadura, el azúcar y mezclá hasta que esté líquido.
- Adicioná la leche tibia y media taza de la harina. Mezclá, cubrí y dejá reposar por 15 minutos.
- Agregá el huevo, la sal, la manteca, el azúcar restante, la Maizena y la calabaza reservada, y mezclá con una cuchara hasta que la masa esté pastosa.
- Adicioná, poco a poco, el resto de la harina y amasá hasta que se despegue de las manos.
- Colocá la masa sobre una superficie enharinada y amasá hasta que esté lisa. Cubrila y dejala reposar por 30 minutos o hasta que alcance el doble de su volumen.
- Untá con margarina y enhariná 2 moldes rectangulares grandes (40x28 cm).
- Calentá el horno a temperatura media (180 °C).
- Dividí la masa en 20 porciones. Abrí cada porción en la palma de la mano y distribuí el dulce de leche entre ellas. Cerrá la masa, modelando en el formato de pelotas pequeñas.
- Colocá los panes en los moldes, uno al lado del otro dejando un espacio de 4 cm entre ellos. Cubrilos y dejalos reposar por 15 minutos.
- Pintá con la yema y llevá a horno por 20 minutos o hasta que dore la superficie. Serví caliente o frío.