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Isla flotante

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Tips

¡Un postre ideal para llevar al asado del domingo!

Te traemos la receta de este exquisito postre de origen francés. El clásico merengue flotando en crema inglesa.

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6Personas
Tempo de preparo
80Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Para el postre:
10 claras de huevo
25 cucharadas de azúcar
1 cucharada de Maizena
Para el caramelo:
250 gramos de azúcar

Método de preparación

desagrupados
Hacé un caramelo a partir de los 250 gramos de azúcar. Disponé el azúcar en un molde savarín y colocá al fuego bien bajo hasta formar un caramelo. Una vez listo esparcilo por todo el molde.
Batí las claras con el azúcar hasta formar un merengue.
Incorporá la Maizena previamente tamizada. Integrá todo muy bien.
Verté la mezcla de claras y azúcar sobre el molde savarín previamente acaramelado.
Cociná a baño María en horno a 160 °C durante 60 minutos.
Desmoldá a temperatura ambiente y serví.

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