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Isla flotante de chocolate y banana
Isla flotante de chocolate y banana

Isla flotante de chocolate y banana

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Te traemos la receta de este exquisito postre de origen francés. El clásico merengue flotando en crema inglesa.

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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 cucharadas de Maizena
1 taza de leche de soja
2 tazas de almíbar de chocolate blanco
½ cucharadita de esencia de banana
5 claras batidas
2 cucharadas de azúcar
3 yemas de huevo

Método de preparación

desagrupados
En una olla, poné a hervir la leche de soja, añadí el chocolate blanco y la esencia de banana.
Dejá cocinar por 5 minutos a fuego bajo. Mientras, batí las claras de huevo con el azúcar hasta que estén firmes.
Pásalas una a una por la salsa con leche de soja y choco-banana para cocinarlas por 30 segundos cada una. Retiralas y ponelas en un bol.
Tomá la salsa y colala para retirar los pedacitos de clara que quedaron.
Llevá nuevamente la salsa a otra olla y añadile la Maizena batida con las yemas.
Volvé a prender el fuego muy bajito para que las yemas no se cocinen y revolvé constantemente hasta que hierva. Apagá y bañá con esta salsa las islas puestas en un molde.

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