Pizza para celíacos (sin TACC)
La pizza casera debería ser considerada un tesoro de la humanidad, cada una de sus variantes se merece un lugar en el podio: la clásica, vegetariana, vegana y claro gluten free.
Para los que están probando su primera pizza sin tacc y se preguntan “¿Qué es un producto sin TACC?”, les contamos que son aquellos que no contienen trigo, avena, cebada y centeno entre sus ingredientes, esto es en caso de ser procesados.
¿De qué vamos a hacer la pizza hoy? ¡Albahaca y provolone! El queso de origen italiano le da un sabor saladito a la pizza junto a la frescura que suma la albahaca. FIESTA DE SABORES.
Ya sea que es una pizza para celíacos o la prepares porque no consumís tacc por elección, esta pizza sin harina de trigo es todos lo que está bien. ¡Manos a la masa!
Ingredientes
- desagrupados
- 300 gramos de premezcla autorizada sin tacc
- 80 gramos de Maizena
- 150 a 180 cc de agua
- 25 gramos de levadura fresca sin tacc
- ½ taza de salsa para pizza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates cortados en rodajas
- Albahaca fresca
- 100 gramos de queso fresco
- 150 gramos de queso provolone
- 1 cucharada de orégano
- Ají molido
Método de preparación
- desagrupados
- En un bol mezclá la premezcla para panificados y la Maizena.
- Realizá un hueco en el centro y sumá la levadura junto al agua.
- Formá una masa y dejá reposar por 15 minutos cubierta con papel film. Es una masa pegajosa, no te preocupes.
- Estirá la masa sobre una fuente para horno levemente aceitada. Podés ayudarte con las manos con un poquito de aceite para manipularla mejor.
- Dejá leudar por 15 minutos y cubrí con la salsa. Cociná en horno bien caliente.
- Retirá del horno y cubrí con el queso fresco, el tomate, la albahaca y el queso provolone.
- Llevá nuevamente al horno hasta que todo se gratine.
- Rociá con el aceite de oliva, orégano, ají molido y serví.
- Sin leche
- Sin TACC
- Libre de nueces
- Sin Trigo
- Vegetarianas