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Pescado en salsa de champignones

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Pescado en salsa de champignones

Pescado en salsa de champignones

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¡Riquísima receta para incluir pescado en tu menú semanal!

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6Personas
Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

Para la salsa:
½ kg de champignones crudos o en lata
2 tazas de agua (podés reemplazar 1 taza de agua por 1 taza de crema de leche)
¾ taza de cebolla finamente picada
1 cubito de Sabor en Cubos Knorr de Albahaca y Ajo
1 diente de ajo finamente picado
½ taza de perejil finamente picado
1 cucharadita de mix de finas hierbas secas
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
Para el pescado:
6 filetes de pescado fresco de 150 gramos cada uno
½ cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de sal
10 espárragos frescos (opcional)
½ cucharadita de aceite de oliva

Método de preparación

Para el pescado:
Sazoná los filets de pescado con la sal y el ajo en polvo.
En un sartén preferentemente antiadherente, sellá con un chorrito de aceite de oliva los pescados 1 minuto de cada lado.
En una fuente para horno, colocá un poco de la salsa de champiñones. Acomodá los filetes sobre la fuente y bañalos con el resto de la salsa. Horneá durante 20 minutos.
Cortá 2 cm del tallo de los espárragos y retiralo. Salteá los espárragos en una sartén caliente con el aceite de oliva, hasta que queden crujientes. Rebaná cada espárrago en 4 trozos.
Colocá los espárragos calientes encima de los filets de pescado una vez que estén listos para servirse. Serví inmediatamente y decorá con el perejil picado.
Para la salsa:
Poné en una sartén un chorrito de aceite y dorá la cebolla y el ajo.
Rebaná los champignones, previamente bien lavados, o bien agregá los de lata. Rehogá unos minutos.
Agregá dos tazas de agua o bien 1 de agua y 1 de crema de leche junto al saborizador en cubo de albahaca y ajo. Dejá hervir 5 minutos o hasta que se disuelva por completo el cubo.
Cociná durante 5 minutos adicionales a fuego bajo. Sazoná con sal y pimienta. Agregá el mix de hierbas.
Incorporá los filetes de pescado a la sartén junto a la salsa y cociná por 20 minutos, o bien bañá los filetes en placa para horno con la salsa.

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