Róbalo asado con salsa de alioli
Una unión entre la sutileza del pescado róbalo y la audacia de la salsa alioli. Para balancear los sabores, una sabrosa salsa de hinojo. ¡Probalo!
Feeds
4Personas
Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
compleja
Ingredientes
- desagrupados
- 4 róbalos limpios sin escamas o 4 filets de merluza
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- 1 hinojo
- 1 cebolla morada pequeña finamente picada
- 2 tomates cortados en cubos
- 1 morrón rojo fresco finamente picado
- 1 puñado de perejil picado
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 1 cucharadita de Savora Original
- 1 diente de ajo machacado
- 1 limón
Método de preparación
- desagrupados
- Precalentá el horno a 210 °C.
- Con un cuchillo filoso, hacele unos cortes al pescado 3 veces de cada lado.
- Poné el pescado en una bandeja antiadherente poco profunda y rocialo con el aceite de oliva.
- Sazoná con pimienta.
- Colocá el pescado en el horno de 8 a 10 minutos.
- Mientras esperás que se cocine el pescado, cortá el hinojo por la mitad.
- Luego picalo lo más finamente posible. Podés hacerlo con una mandolina o con un rallador de queso.
- Colocá el hinojo en un bol mediano.
- Agregá la cebolla morada, el tomate, el morrón, el perejil, el aceite de oliva y el vinagre de vino.
- Sazoná con pimienta y mezclá bien.
- Para crear el alioli perfecto, tomá un bol pequeño y mezclá la mayonesa, el ajo y la mostaza.
- Finalmente, serví el pescado con un dip de alioli y un poco de salsa de hinojo.