Pescado con verduras al romero
Una delicia de receta que combina el pescado con verduras frescas y un toque de romero.
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6Personas
Tempo de preparo
30Min.
fácil
Ingredientes
- 6 filets de pescado blanco
- 1 taza de harina
- 1 taza de Maizena
- 60 ml de aceite
- 6 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 1 diente de ajo picado
- 2 berenjenas
- 100 gramos de tomate
- Romero fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta a gusto
- Sal a gusto
Método de preparación
- Lavá la berenjena y partila en cubos grandes. Lavá el tomate y cortalo en cubos del mismo tamaño que la berenjena. Picá el romero finamente.
- En una sartén cociná la berenjena con una cucharada de aceite de oliva (si resulta muy seco, agregá 3 cucharaditas de agua para terminar la cocción).
- Agregá el tomate. Cociná hasta que el tomate cambie su color. Añadí el romero picado.
- Pasá el pescado por harina y quitá los excedentes.
- Calentá una cucharada de aceite en una sartén y sellá cada filet de pescado por ambos lados. Reservá.
- Adicioná el ajo picado a la mayonesa y salpimentá en caso de ser necesario.
- Serví verduras en un plato redondo. Colocá un filet sobre las verduras.
- Bañá el pescado con un poco de mayonesa de ajo.
- Decorá con páprika y perejil picado u hojas de lechuga en trozos.