Filet de merluza a la española
Una receta súper fácil para comer pescado de una forma riquísima.
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 4 filets de merluza de aproximadamente 180 gramos cada uno
- 1 cucharada de manteca
- 1 cebolla mediana
- 230 gramos de tomates
- 100 gramos de Puré de tomates Cica
- 4 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 cucharadas de Maizena
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 claras de huevo ligeramente batidas
- 230 gramos de espinacas tiernas
- 4 cucharadas de alcaparras escurridas
Método de preparación
- desagrupados
- Cortá los tomates en cubos grandes y la cebolla en juliana. Mezclá en un bol, añadí el vinagre y los ajos machacados.
- Calentá una sartén con una cucharada de margarina. Cuando esté derretida, bajá el fuego y colocá la mezcla del bol hasta que los tomates se ablanden.
- Mezclá aparte la Maizena y las especias. Pasá el pescado por la mezcla y sacudilo para eliminar el exceso.
- Pasalo después por las claras de huevo. Freí con suficiente margarina en una sartén aparte.
- Mezclá las espinacas y las alcaparras en una ensaladera. Añadí a los tomates, cuando se hayan ablandado, la salsa de tomate, mezclá e incorporá a la ensaladera.
- Serví sobre el pescado.