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Filet de merluza a la española

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Filet de merluza a la española

Filet de merluza a la española

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Una receta súper fácil para comer pescado de una forma riquísima.

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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
4 filets de merluza de aproximadamente 180 gramos cada uno
1 cucharada de manteca o margarina
1 cebolla mediana
230 gramos de tomates
100 gramos de salsa de tomate
4 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de pimentón
2 dientes de ajo machacados
4 cucharadas de Maizena
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 claras de huevo ligeramente batidas
230 gramos de espinacas tiernas
4 cucharadas de alcaparras escurridas

Método de preparación

Preparación
Cortá los tomates en cubos grandes y la cebolla en juliana. Mezclá en un bol, añadí el vinagre y los ajos machacados.
Calentá una sartén con una cucharada de margarina. Cuando esté derretida, bajá el fuego y colocá la mezcla del bol hasta que los tomates se ablanden.
Mezclá aparte la Maizena y las especias. Pasá el pescado por la mezcla y sacudilo para eliminar el exceso.
Pasalo después por las claras de huevo. Freí con suficiente margarina en una sartén aparte.
Mezclá las espinacas y las alcaparras en una ensaladera. Añadí a los tomates, cuando se hayan ablandado, la salsa de tomate, mezclá e incorporá a la ensaladera.
Serví sobre el pescado.

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