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Filet de abadejo al pesto

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Filet de abadejo al pesto

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Te dejamos una receta rica y liviana ideal para un almuerzo de verano.

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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
4 filetes de abadejo o merluza (de 180 gramos cada uno aproximadamente)
250 gramos de tomates cherry
½ morrón rojo
½ morrón verde
½ morrón amarillo
3 cucharadas de aceite
50 gramos de almendras
2 limones
1 Sabor en Cubos Knorr® de Albahaca y Ajo
1 taza de agua
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de jugo de limón

Método de preparación

desagrupados
Colocá en un bol el Sabor en Cubos Knorr de Albahaca y Ajo, agregá el agua y dejá reposar 1 minuto. Mezclá e incorporá el vino blanco y el jugo de limón.
Poné los filetes de abadejo en una fuente de horno aceitada y colocá 2 rodajas de limón sobre cada uno.
Rociá con parte del saborizador preparado y cociná en horno moderado de 10 a 15 minutos hasta que esté tierno.
Prepará una salsa agregando al saborizador restante 1 cucharadita de Maizena disuelta en un poco de agua. Revolvé bien y herví 3 minutos hasta espesar.
Cortá los morrones rojo, verde y amarillo en cubitos y salteá ligeramente en el aceite caliente. Salteá también los tomates cherry.
Colocá las almendras en agua bien caliente, dejá reposar 10 minutos y pelá. Fileteá y tostá al horno. Serví el pescado con los morrones, los tomatitos y la salsa por arriba. Salpicá con las almendras.

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