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Tarta de ricota

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Tarta de ricota

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Probá este clásico matero con un toque que seguro te va a encantar.

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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
150 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
6 huevos
1 yema
250 gramos de harina
1 pizca de sal
200 gramos de ricota
200 gramos de azúcar impalpable
1 taza de crema pastelera
2 cucharadas de mermelada

Método de preparación

desagrupados
Batí la manteca con el azúcar. Incorporá 1 huevo y 1 yema. Batí. Perfumá con ralladura de limón.
Tamizá la harina con una pizca de sal e incorporá a la mezcla.
Aparte, mezclá la ricota con el azúcar impalpable. Luego agregá los huevos de a uno y batí. Agregale una taza de crema pastelera y perfumá con esencia de vainilla.
Forrá una tartera con 3/4 de la masa. Pinchala con un tenedor y untala con un poco de mermelada. Poné por encima la crema de ricota. Batí 1 huevo y ponelo sobre la crema. Estirá el 1/4 de masa restante y cubrí. Pintá con huevo.

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