Tarteletas de limón
Tips
Podés hacer también las tarteletas reemplazando las frambuesas por merengue italiano.
Con estas tarteletas levantás cualquier brunch o te das una panzada en la merienda. ¡Vos elegís!
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5Personas
Tempo de preparo
30Min.
dificultad media
Ingredientes
- Para la masa:
- 200 gramos de harina leudante
- 100 gramos de Maizena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 gramos de azúcar
- 125 gramos de manteca
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 1 yema
- Para el relleno:
- 1½ taza de agua
- 4 yemas
- Ralladura de 1 limón
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de Maizena
- 40 gramos de manteca
- Para decorar:
- Frambuesas
- Azúcar impalpable
Método de preparación
- Para la masa:
- Para hacer la masa, procesá o mezclá los ingredientes secos con la manteca fría cortada en cubos hasta formar un arenado.
- Agregá la ralladura y la sal e incorporá el huevo y la yema. Uní bien sin trabajar demasiado la masa. Envolvé en papel film y llevá a la heladera por 30 minutos.
- Estirá la masa y cubrí moldes individuales desmontables enmantecados y enharinados.
- Cociná en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 20 minutos o hasta dorar. Retirá y dejá enfriar.
- Para el relleno:
- Colocá el agua junto con las yemas, la ralladura y el jugo de limón y los ingredientes secos en una cacerolita. Mezclá y cociná a fuego bajo sin dejar de revolver, hasta que la preparación espese y hierva. Añadí la manteca fuera del fuego e integrá.
- Disponé el relleno sobre la masa y dejá enfriar.
- Decorá con frutos rojos y espolvoreá con azúcar impalpable
- Sin leche
- Libre de lactosa
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Vegetarianas