Tarta de mandarina y almendras
Probá esta tarta original y sorprendé a los que más querés.
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10Personas
Tempo de preparo
80Min.
dificultad media
Ingredientes
- Para la tarta:
- Cáscara de 2 mandarinas
- 250 gramos de almendras peladas
- 300 gramos de azúcar
- 1 cucharada de canela en rama molida
- 8 claras de huevo
- 30 gramos de mandioca
- 30 gramos de Maizena
- 30 gramos de leche en polvo descremada
- 1 cucharadita de goma xántica
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Para bañar:
- Jugo de 2 mandarinas hervido con 50 gramos de azúcar y 1 copita de marsala
- Azúcar impalpable extra para espolvorear
- Crema batida para acompañar
Método de preparación
- desagrupados
- Cortá la cáscara de las mandarinas, sin la parte blanca, y procesá junto con las almendras, el azúcar y la canela, hasta que estén bien trituradas.
- Mezclá con batidor de alambre la mandioca, la Maizena, la leche en polvo, la goma xántica y el bicarbonato.
- Combiná la harina con la preparación de almendras.
- Batí las claras a nieve con el azúcar y agregá la pasta anterior, en forma envolvente, para que no se bajen las claras.
- Volcá la preparación preferentemente en un molde desmontable y con la base forrada con papel manteca, llevá a horno de 150 ºC por 40 minutos o hasta que esté firme.
- Retirá y dejá enfriar a temperatura ambiente. Cuando este fría, desmoldá, pintá con el almíbar y espolvorear con el azúcar impalpable.
- Sin TACC
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
- Vegetarianas