Tarta de chocolate y frutillas
Nada mejor que una riquísima tarta de chocolate y frutillas.
Feeds
8Personas
Tempo de preparo
70Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- Para la masa:
- 150 gramos de harina de trigo 0000
- 50 gramos de Maizena
- 160 gramos de azúcar
- 60 gramos de chocolate amargo 85% cacao
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de manteca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Para el relleno:
- 200 gramos de chocolate con leche
- 100 gramos de chocolate amargo 85% cacao
- 300 ml de crema de leche
- ¼ kg de frutillas
- 30 gramos de almendras enteras finamente picadas
Método de preparación
- Para la masa:
- En un bol mezclá la harina, la Maizena, el azúcar, el cacao amargo y la sal.
- Agregá la manteca cortada en cubos e integrá con la punta de los dedos hasta formar un arenado.
- Enmantecá un molde desmontable y con ayuda de los dedos cubrirlo con la masa procurando levantar hacia los bordes.
- Llevá a horno moderado por aproximadamente 20 minutos.
- Dejá enfriar y reservá.
- Para el relleno:
- Llevá a fuego lento la crema de leche hasta que hierva, sacá del fuego y volcá por encima los chocolates trozados. Revolvé continuamente hasta que se haya derretido todo el chocolate y tengas una crema homogénea.
- Volcá sobre la masa de la tarta y llevá a la heladera.
- Una vez que se haya endurecido el chocolate cortá las frutillas en mitades y cubrí la superficie con ellas.
- Rociá las almendras picadas, cortá en porciones y serví.