Skip To Content
Dejá tu comentario
Canelones de quinoa

Canelones de quinoa

Dejá tu comentario

Tips

La pizca de azúcar en la salsa es clave para quitarle acidez.

Es una comida hecha con ingredientes típicos de los Andes. Muy sana y rica en nutrientes.

Feeds
6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
12 panqueques clásicos
500 gramos de quinoa
1 lata de choclo amarillo en granos
2 cebollas medianas
1 morrón rojo
250 gramos de queso de cabra o de campo
1 diente de ajo
500 gramos de Puré de tomates Cica
1 cucharadita de sal
150 gramos de queso rallado
½ cucharadita de pimienta

Método de preparación

desagrupados
Enjuagá la quinoa y dejala en un recipiente. Cubrila con el doble de agua y que repose por toda la noche. Al día siguiente lavala varias veces para retirar todo tipo de impurezas.
Herví en una cacerola la quinoa durante 10 minutos.
En una sartén con un poco de manteca o aceite transparentá la cebolla previamente picada y agregá el morrón, los granos de choclo y un chorrito de vino blanco si es que te copa. Condimentá a gusto y mezclá los ingredientes.
Mezclá la quinoa, el queso cortado en cubitos y adicionalo a la preparación anterior. Salpimentá de nuevo si es necesario.
Rellená los panqueques y cerralos en forma de tubo, mientras los vas colocando en una asadera. Cubrí con salsa y queso rallado y llevá al horno por 20 minutos.
Para la salsa:
Rehogá un diente de ajo picadito y agregá el puré de tomates, una pizca de azúcar, sal y pimienta blanca.

Filtros similares