Torteletis de papa
Para quien gusta de las pastas rellenas esta es una variante fácil y económica.
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2Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- Ingredientes
- 3 papas medianas
- 3 cebollas
- 150 gramos de jamón cocido
- 1 taza de crema de leche
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Nuez moscada a gusto
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 chorro de aceite
- 24 tapas para empanadas de copetín
Método de preparación
- Pasos
- Lavá bien y poné a hervir las papas con cáscara. Cuando estén cocidas pelalas y pisalas como cuando preparás un puré. Reservá.
- Cortá la cebolla y el jamón en cubitos muy chiquitos. Poné la cebolla a dorar a fuego bajito (que se doren, que no se quemen). Cuando estén bien doraditas agregá el jamón, la sal y la pimienta. Cociná unos minutos más y reservá.
- Mezclá el puré de papas con la mitad de la preparación de cebollas y jamón. Añadí el queso rallado y la nuez moscada. Probá para ver que esté bien condimentado, de lo contrario sazonalo a tu gusto. Dejá enfriar.
- Separá las tapas de empanadas pequeñas y mojá sus bordes. Distribuí el relleno de puré, cebollas y jamón. Cerrá los torteletis presionando bien los bordes de forma que no se desarmen en la cocción.
- Una vez listos hervilos en abundante agua (con sal y un poquito de aceite, como toda pasta). Cuando comiencen a flotar en la olla ¡ya están listos!
- Pescalos con una espumadera y pasalos a una sartén con la otra mitad del jamón y la cebolla que dejaste apartada. Sumá la crema de leche. Sarteneá unos minutitos. Si querés podés poner un poco más de pimienta y queso rallado.
- Serví en los platos ¡y a disfrutar!