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Tallarines caseros
Tallarines caseros

Tallarines caseros

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Fáciles, ricos y prácticos. Cuando le agarres la mano, no vas a parar.

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6Personas
Tempo de preparo
95Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 kg de harina
10 huevos
1 cucharadita de sal

Método de preparación

desagrupados
Tamizá la harina y formá una corona sobre la mesa. En el centro rompé los huevos e incorporá la sal.
Con un tenedor batí apenas los huevos y andá incorporando la harina llevándola de adentro hacia afuera hasta formar un bollo. Amasá hasta obtener una masa lisa.
Sobá la masa por unos minutos.
Tapá con un repasador y dejá descansar la masa de los tallarines al menos 30 minutos.
Dividí la masa en 4 bollos. Aplaná con un palo de amasar, enharinado cuando sea necesario, hasta obtener una masa de 2 mm. de alto.
Dejá airear sobre una tela o colgada en palos sin que llegue a secarse por unos 15 minutos. Luego enrollá la masa en forma de acordeón.
Cortá del ancho que más te guste y desenrollá. Colocá sobre bandejas y espolvoreá con harina.
Herví en abundante agua con sal sólo unos minutos. Escurrí muy bien, incorporá la salsa y serví acompañados de queso rallado.

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