Tallarines caseros
Fáciles, ricos y prácticos. Cuando le agarres la mano, no vas a parar.
Feeds
6Personas
Tempo de preparo
95Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 1 kg de harina
- 10 huevos
- 1 cucharadita de sal
Método de preparación
- desagrupados
- Tamizá la harina y formá una corona sobre la mesa. En el centro rompé los huevos e incorporá la sal.
- Con un tenedor batí apenas los huevos y andá incorporando la harina llevándola de adentro hacia afuera hasta formar un bollo. Amasá hasta obtener una masa lisa.
- Sobá la masa por unos minutos.
- Tapá con un repasador y dejá descansar la masa de los tallarines al menos 30 minutos.
- Dividí la masa en 4 bollos. Aplaná con un palo de amasar, enharinado cuando sea necesario, hasta obtener una masa de 2 mm. de alto.
- Dejá airear sobre una tela o colgada en palos sin que llegue a secarse por unos 15 minutos. Luego enrollá la masa en forma de acordeón.
- Cortá del ancho que más te guste y desenrollá. Colocá sobre bandejas y espolvoreá con harina.
- Herví en abundante agua con sal sólo unos minutos. Escurrí muy bien, incorporá la salsa y serví acompañados de queso rallado.