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Receita: Vareniques
Receita: Vareniques

Vareniques

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Probá la receta de esta clásica pasta rellena, típica de la tradición judía y especialidad de la Bobe.

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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
24 tapas para empanadas de copetín
600 gramos de puré de papas preparado
6 cebollas medianas
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 chorro de aceite de maíz

Método de preparación

desagrupados
Cortá la cebolla bien pequeña. Cociná con un poco de sal en una sartén con aceite a fuego muy bajo, hasta dorar. Tiene que ser lentamente, para que queden bien dulces y doradas.
Dejá entibiar y mezclá la mitad de las cebollas con el puré de papas. Ambas preparaciones deben estar tibias o frías.
Condimentá con sal y pimienta molida.
Separá las masas y humedecé los bordes con un poco de agua.
Colocá un poco del relleno en el centro, apretá y cerrá muy bien los bordes para que no se abran durante la cocción.
Una vez que están listos, cociná en agua hirviendo con sal.
Cuando suben a la superficie y comienzan a flotar, retirá del agua y serví con el resto de la cebollita dorada.
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