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Receta de espaguetis cacio e pepe: pasta veramente italiana

Receta de espaguetis cacio e pepe: pasta veramente italiana

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¡Ah, la pasta tradicional italiana! Sencilla, con pocos pero ricos ingredientes que resaltan el sabor final y son una delicia para el paladar. ¿Qué más se le puede pedir a tan noble plato?

Cuenta la historia que la receta de espaguetis cacio e pepe se originó en el centro de Italia, y que era consumida por los pastores de ovejas luego de una larga jornada de trabajo. Era abundante, deliciosa y la hacían con ingredientes que tenían a mano.

Esta receta sólo lleva 3 ingredientes: pasta (espaguetis o spaghetti), queso (pecorino romano) y pimienta negra. Fin.

Tradicionalmente se realiza con queso italiano de leche de oveja (pecorino), y el secreto radica en la calidad de los ingredientes. Un plato tan simple como rico y que se prepara en 15 minutos.

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5Personas
Tempo de preparo
25Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 paquete (500 gramos) de Spaghettis Knorr u otra pasta larga
3 litros de agua
Sal (a gusto e piacere)
Pimienta negra molida (también a gusto e piacere)
200 gramos de queso pecorino romano (si no conseguís, podés usar otro queso rallado)

Método de preparación

desagrupados
Ahora toca la parte divertida. Primero, tenés que disponer en una olla el agua junto a sal y llevar a ebullición.
Luego, cociná la pasta hasta que resulte al dente.
Una vez que eso sucede, retirá la pasta del agua de cocción y saltéa rápidamente en un sartén con un poco de aceite de oliva. Ahí mismo, sumá el queso rallado y la pimienta negra y déjalo cocinar por uno o dos minutos. ¡Mamma mía, la pasta ya está lista!
Súper simple, deliciosa, abundante y perfecta para acompañar con un pancito. Una maravilla. Recomendamos usar ingredientes de buena calidad para resaltar aún más lo rico y sencillo de esta receta de espaguetis. ¡A darse un gustito a la italiana!

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