Ñoquis verdes de espinaca
Te dejamos una propuesta ideal para unos ñoquis caseros increíbles, perfecto para una cena con amigos o en familia.
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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- desagrupados
- 1 cubito de caldo de verduras
- ½ kg de papas
- 1 atado de espinacas frescas
- 2 huevos
- 500 gramos de harina
- 340 gramos de salsa bolognesa Knorr
- 50 gramos de queso parmesano
- 1 chorro de aceite
Método de preparación
- desagrupados
- Pelá las papas, cortalas en cuadraditos y hervilas hasta que estén tiernas. Colalas, hacé un puré y condimentá.
- Herví las espinacas por 1 minuto, escurrilas bien y picalas finamente.
- Uní el puré con los huevos, las espinacas y la harina. Mezclá hasta formar una masa consistente y amasá en la mesada enharinada.
- Cortá la masa en trozos, hacé tiras finas y formá los ñoquis. Enharinalos para que no se peguen.
- En una cacerola de agua hirviendo disolvé el caldito de verduras. Cociná los ñoquis hasta que suban a la superficie. Retirá con una espumadera y serví con la salsa bolognesa caliente y queso parmesano rallado.
Nutrición
- Sin leche
- Libre de nueces