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Ñoquis verdes de espinaca
Ñoquis verdes de espinaca

Ñoquis verdes de espinaca

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Te dejamos una propuesta ideal para unos ñoquis caseros increíbles, perfecto para una cena con amigos o en familia.

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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
1 cubito de caldo de verduras
½ kg de papas
1 atado de espinacas frescas
2 huevos
500 gramos de harina
340 gramos de salsa bolognesa Knorr
50 gramos de queso parmesano
1 chorro de aceite

Método de preparación

desagrupados
Pelá las papas, cortalas en cuadraditos y hervilas hasta que estén tiernas. Colalas, hacé un puré y condimentá.
Herví las espinacas por 1 minuto, escurrilas bien y picalas finamente.
Uní el puré con los huevos, las espinacas y la harina. Mezclá hasta formar una masa consistente y amasá en la mesada enharinada.
Cortá la masa en trozos, hacé tiras finas y formá los ñoquis. Enharinalos para que no se peguen.
En una cacerola de agua hirviendo disolvé el caldito de verduras. Cociná los ñoquis hasta que suban a la superficie. Retirá con una espumadera y serví con la salsa bolognesa caliente y queso parmesano rallado.
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