Ñoquis de remolacha
¿Probaste alguna vez la remolacha en los ñoquis? Animate a esta receta original y saludable.
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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 1 Caldito de verduras en cubo Knorr (el clásico, de 9,5 gramos)
- 550 gramos de papa
- 150 gramos de remolachas
- 100 gramos de ricota descremada
- 250 gramos de harina
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Pimienta
- Nuez moscada molida
- 340 gramos de Salsa Lista Pomarola Knorr
Método de preparación
- desagrupados
- Cociná en agua las papas bien lavadas con su cáscara.
- Dejá entibiar, pelalas y hacé un puré.
- Lavá bien las remolachas y cocinalas por hervor (deben quedar bien tiernas). Pelalas y rallá las remolachas bien finas o procesalas.
- Mezclá el puré de papa con el de remolacha, la ricota y la harina tamizada. Condimentá con pimienta y nuez moscada y formá un bollo.
- Estirá la masa formando rollitos con la palma de la mano y cortá trocitos de 1½ cm. Pasalos por una ñoquera o tenedor enharinado formando los ñoquis.
- Disolvé en una cacerola el caldito de verduras en agua hirviendo.
- Colocá los ñoquis y sacalos cuando hayan subido a la superficie.
- Serví con la salsa pomarola. Si querés podés agregarle ¼ taza de crema a la salsa. Espolvoreá con queso parmesano rallado.
- Sin leche
- Libre de huevo
- Vegetarianas