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Ñoquis de calabaza y zanahoria

Ñoquis de calabaza y zanahoria

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Tips

Para blanquear el ajo,mandálo pelado al microondas por 3/5 segundos.

Estos ñoquis además de venir con todo lo bueno de la calabaza y la zanahoria, ¡viene con un pesto para chuparse los dedos! ¿Te animás?

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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
400 gramos de zapallo anco
400 gramos de zanahoria
3 cucharadas de Savora Original
Tomillo
Orégano
Rúcula
20 gramos de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 ajo
50 gramos de mix de semillas

Método de preparación

desagrupados
Colocá en una placa para horno previamente aceitada las zanahorias peladas y el zapallo anco en rodajas. Pintá con Savora y condimentá con tomillo y orégano.
Una vez que las verduras estén blandas, pisalas y dejá enfriar.
Agregá al pure, el huevo y la harina. Formá la masa y dividí en pequeñas porciones para formar rollitos. Cortá según el tamaño deseado y dale forma de ñoqui.
Herví agua y hechá los ñoquis. Una vez que flotan ya están listos.
Para hacer un pesto rápido procesá rúcula, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo blanqueado y semillas. Mezclá los ñoquis con el pesto y servílos.
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