Skip To Content
Pasta casera a la Scarparo
Pasta casera a la Scarparo

Pasta casera a la Scarparo

Agrega una reseña

Esta receta es bien casera desde el principio. Animate a unas pastas amasadas a mano y el inigualable sabor de la salsa Scarparo.

Feeds
4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
4 huevos
400 gramos de harina
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
4 tomates frescos maduros
1 taza de agua caliente
1 cubito de caldo de verduras Knorr
1 cucharada de perejil picado
1 taza de hojas de albahaca

Método de preparación

Pasos
Colocá harina sobre la mesada en forma de volcán. En el centro poné los huevos y una cucharadita de aceite. Mezclá todos estos ingredientes y trabajalos hasta obtener una masa lisa.
Dejá reposar 15 minutos. Con un palo de amasar estirá la masa bien finita y con un cuchillo cortá formas irregulares pero de tamaño similar. Tapá con un repasador hasta el momento de hervirlos.
En una sartén calentá el resto del aceite y dorá el ajo y la cebolla hasta transparentar. Agregá la taza de agua caliente donde previamente se disolvió el caldito de carne.
Dejá que rompa el hervor y reducí a la mitad el líquido.
Incorporá los tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos pequeños, pimentá y espolvoreá con perejil picado y las hojas de albahaca.
Cociná la pasta en abundante agua salada, colá y serví con la salsa.

Nutrición

Filtros similares