Tempura de langostinos y vegetales
No hay noche japonesa sin una tempura de langostinos y vegetales. La tempura, técnica típica de la cocina japonesa, queda riquísima con mariscos y verduras. ¡Probala!
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3Personas
Tempo de preparo
25Min.
fácil
Ingredientes
- Para la tempura:
- 200 gramos de Maizena
- 200 gramos de harina 0000
- 150 gramos de langostinos
- 1 zanahoria
- 1 morrón rojo
- 100 gramos de champignones frescos
- Cilantro picado a gusto
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 2 tazas de aceite para freír
- Para la salsa:
- 100 ml de salsa de soja
- 20 ml de mirin
- 5 ml de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
Método de preparación
- Para la masa, mezclá la Maizena con la harina y agregá el agua helada de a poquito. Debe quedar como la masa de panqueques.
- Cortá en bastones la zanahoria y el morrón.
- Los champignones cortalos a la mitad de manera longitudinal.
- Pasá por la masa los langostinos y freí en aceite a 180 °C durante 5 minutos aproximadamente. La fritura debe quedar crocante pero blanquita, no dorada.
- Pasá también por la masa los vegetales y ponelos a freír.
- Para la salsa, sólo mezclá todos los ingredientes ¡y listo!