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Tempura de langostinos y vegetales

Tempura de langostinos y vegetales

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No hay noche japonesa sin una tempura de langostinos y vegetales. La tempura, técnica típica de la cocina japonesa, queda riquísima con mariscos y verduras. ¡Probala!

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3Personas
Tempo de preparo
25Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Para la tempura:
200 gramos de Maizena
200 gramos de harina 0000
150 gramos de langostinos
1 zanahoria
1 morrón rojo
100 gramos de champignones frescos
Cilantro picado a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto
2 tazas de aceite para freír
Para la salsa:
100 ml de salsa de soja
20 ml de mirin
5 ml de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre fresco rallado

Método de preparación

desagrupados
Para la masa, mezclá la Maizena con la harina y agregá el agua helada de a poquito. Debe quedar como la masa de panqueques.
Cortá en bastones la zanahoria y el morrón.
Los champignones cortalos a la mitad de manera longitudinal.
Pasá por la masa los langostinos y freí en aceite a 180 °C durante 5 minutos aproximadamente. La fritura debe quedar crocante pero blanquita, no dorada.
Pasá también por la masa los vegetales y ponelos a freír.
Para la salsa, sólo mezclá todos los ingredientes ¡y listo!

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