Patada Ninja: calamares y pulpo con tremenda salsa
Hoy te traemos algo bien diferente y con un nombre tan espectacular que no vas a tener otra opción que preparar esta receta de PATADA NINJA.
Además de ser una receta con tremendo nombre, los ingredientes que lleva este plato son una DELICIA: pulpo, calamares y todo tipo verduras. Es decir, fresco, liviano, con textura y, por sobre todo, riquísimo.
Si bien lleva su buen tiempo de preparación te garantizamos al 100% que esta receta te va a dejar patas para arriba. Una explosión de sabores únicos en cada bocado.
Y por si todo esto fuera poco te vamos a contar EL secreto para que el pulpo te quede tierno y los calamares no te queden chiclosos.
¿Nos ponemos a cocinar?
Feeds
2Personas
Tempo de preparo
100Min.
dificultad media
Ingredientes
- 1 pulpo entro
- 2 calamares limpios
- 1 zanahoria cortada en cubos
- 1 cebolla morada cortada en cubos
- 1/4 de morrón rojo cortado en cubos
- 1 morrón amarillo cortado en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre molido
- 2 cucharadita(s) de cilantro fresco pelado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 lima rallada (podés reemplazarlo por limón) (podés reemplazarlo por limón)
- 4 cucharadita(s) de mayonesa con aceite de palta
- 5 litros de Caldito de verduras en cubo Knorr (8 cubitos)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 3 cucharadas de manteca
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- aceite de oliva a gusto
Método de preparación
- Para el pulpo, reahogá en una olla la cebolla, la zanahoria y el ajo. Incorporá el caldo, la salsa de soja y generá un fondo de cocción en hervor.
- Asustá el pulpo en el caldo bajando y levantándolo un par de veces. Dejá cocinar 40 minutos por kilo a fuego bajo. Luego retirá, cortá tentáculos y reservá.
- Para el calamar, realizá cortes formando un cuadrillé con ayuda de un cuchillo muy filoso sin llegar a cortar del todo. Llevá a dorar en aceite hasta que enrulen ligeramente.
- Para la reducción, en una ollita dorá con aceite de oliva los ajos aplastados y el chile havanero, incorporá la salsa de soja y la salsa teriyaki. Cociná hasta reducir.
- En sartén unir los tentáculos de pulpo, el calamar y laqueá con la reduccion de teriyaki.
- Para las papas, hervilas enteras con cáscara hasta que resulten blandas, cortá en rodajas y dorá en sartén con manteca por ambos lados. Condimentá con sal, pimienta, curry y pimentón.
- Para el aderezo, uní en un bowl la mayonesa Hellmann's con aceite de palta, los morrones, la cebolla, el cilantro condimentando con sal, pimienta y unas gotas de oliva.
- Serví el pulpo y calamar laqueado, con las papas al curry y el tremendo aderezo con Hellmann's.
Animate a preparar esta TREMENDA y original receta de patada ninja HOY mismo, no te vas a arrepentir.
¡Acordate de dejarnos un comentario contándonos qué tan rico te quedó!
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