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Huevos poché con arvejas

Huevos poché con arvejas

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Sorprendé a tu familia con una receta fresca y fácil.

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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 latas de arvejas
4 cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de panceta
1 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
2 tomates
1 Caldito de carne en cubo Knorr
1 taza de agua
1 chorizo colorado
1 pizca de azúcar
Pimienta negra recién molida a gusto
4 huevos
1 cucharada de perejil picado
Tostadas de pan lactal

Método de preparación

desagrupados
Rehogá la panceta cortada en tiritas finas en el aceite caliente. Añadí la cebolla y el ajo picado fino, el laurel y rehogá a fuego moderado 5 minutos.
Incorporá los tomates en cubitos y las arvejas. Mezclá bien y cociná tapado 5 minutos.
Agregá el caldito de carne disuelto en el agua y el chorizo en rodajas.
Cociná lentamente 15 minutos y añadí el azúcar y la pimienta.
Hacé 4 huecos y cascá un huevo en cada uno. Tapá y dejá que cuajen. Espolvoreá con el perejil picado.
Serví en la misma cazuela con triángulos de pan tostado.

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