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Huevos a la florentina

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Huevos a la florentina

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Espinaca y huevo juntos para esta receta ideal para que los más chicos incorporen verduras.

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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
300 gramos de espinaca
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de harina
1 cubo de caldo de verduras Knorr
2 tazas de leche
3 huevos
50 gramos de jamón cocido en tiritas
1 cucharada de queso rallado
Nuez moscada molida a gusto
Pimienta a gusto

Método de preparación

Pasos
Limpiá bien la espinaca quitando los cabitos. Lavala y cocinala solamente con el agua del lavado 5 minutos.
Retirá, escurrí bien y picá grueso.
Derretí la manteca, agregá la harina revolviendo bien y cociná 1 minuto.
Incorporá muy lentamente la leche caliente donde se habrá disuelto el caldito de verduras, revolviendo siempre hasta espesar y cociná 3 minutos.
Condimentá con pimienta y nuez moscada y añadí la espinaca.
Distribuí la preparación en 3 cazuelitas, salpicá con el jamón cocido, hacé un hueco en el centro y colocá un huevo. Condimentá con pimienta y nuez moscada y espolvoreá con el queso rallado.
Llevá a horno caliente hasta que cuaje el huevo y se gratine.
Serví enseguida acompañando con tostadas.

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