Exquisitas hamburguesas veggies de porotos negros
Olvidate por un segundo de la soja, de las lentejas y del arroz yamaní. Hoy vas a conocer la hamburguesa vegetariana más espectacular: hamburguesa de porotos negros con mayonesa de guacamole.
No es sólo una combinación de colores geniales para tu foto de Instagram, además es una receta nutritiva, original y sobre todo ¡Ri-quí-si-ma!
Ah, pará, nos está faltando otro detalle genial de esta hamburguesa: la podés hacer en sólo 30 minutos. Así que si tenés que cocinar una comida rica y rápida confiá en esta receta.
Ahora, si tenés tiempo tranqui podés hacer nuestra receta de pan casero increíble para llevar tu comida a nivel Dios.
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4Personas
Tempo de preparo
30Min.
dificultad media
Ingredientes
- Para el guacamole de mayonesa:
- 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 1 palta en cubitos
- 1 tomate cortado en cubitos
- ½ cebolla picada
- Para la hamburguesa:
- 200 gramos de porotos negros (pueden ser de lata)
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla de verdeo finamente picada
- 1 diente de ajo
- ½ huevo ligeramente batido
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de aceite
- Pimienta a gusto
- Ají molido a gusto
- Extras:
- 4 panes de hamburguesa (tipo integral o el que más te guste)
- 4 fetas de queso gruyere
- 1 tomate cortado en rodajas
Método de preparación
- Guacamole de mayonesa:
- Simplemente mezclá todos los ingredientes y reservá en la heladera hasta que tengas listas las hamburguesas.
- Para la hamburguesa:
- En un bol disponé los porotos escurridos y procesá ligeramente con una minipimer. La idea es obtener un puré rustico.
- Sumá la cebolla de verdeo, el ajo, la zanahoria y mezclá bien.
- Para darle textura agregá el huevo batido junto al pan rallado. La idea es tener una preparación a la que puedas dar forma de hamburguesa.
- Condimentá con la pimienta negra y el ají molido. ¡Y ya estás listo para armar los medallones! Podés armarlos con un molde o con la ayuda de las manos.
- Cociná las hamburguesas sobre una placa levemente aceitada y llevalas a horno bien caliente por 20 minutos aproximadamente.
- Tostá el pan y untá con la mayonesa clásica. Sumá la burger cocida junto al queso, el tomate y la mayonesa de guacamole ¡NIVEL RESTAURANT EN TU CASA!
Si sos vegetariano y consumís huevos y lácteos, esta receta es para vos.
Si querés reemplazar la carne por más vegetales, esta hamburguesa es para vos.
Como sea, esta hamburguesa es una gloria y merece que la pruebes. Contanos si te gustó calificándola con las estrellitas.