Skip To Content
Hervido o sancocho de gallina
Hervido o sancocho de gallina

Hervido o sancocho de gallina

Agrega una reseña

Esta receta de hervido de gallina, que muchos conocen también como sancocho es una especie de sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos y es característica de Venezuela.

Cada familia tiene su receta especial y su toque particular, pero te invitamos a probar nuestra versión de Recepedia.

Feeds
6Personas
Tempo de preparo
150Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 pollo trozado en octavos
3 litros de agua
5 caldo de gallina en cubos Knorr
5 ramas de apio
5 ramas de cebolla de verdeo
3 cebollas
2 ramas de puerro
½ kg de zanahorias
6 dientes de ajo
3 choclos
½ kg de papa
250 gramos de mandioca
1 cápsula de azafrán
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Método de preparación

desagrupados
Hacé un caldo con el agua y los calditos de gallina.
Rehogá en una sartén grande las cebollas cortadas en cuartos, el apio, el puerro, las zanahorias, el ajo y el verdeo cortado en trozos grande con pimienta a gusto.
Agregá el pollo trozado y el caldo hasta cubrir.
Cociná durante 40 minutos y agregá los choclos.
Seguí cocinando durante 1 hora, siempre limpiando y retirando la espuma que se forma en la superficie.
Luego agregá la cápsula de azafrán, las papas y la mandioca peladas y cortadas en trozos grandes y dejá cocinar durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Verificá la sal y pimienta y si está listo, serví.

Nutrición

Filtros similares